Примерное двухнедельное (14 дней) меню
для питания учащихся МАОУ «Школа № 5 им. И.О Родобольского»
Пищевая ценность
Витамины,мг.
Выход, г.
Белки
Жиры
Углевод
ы
Энергет.
Ценност
ь, Ккал
В1,
мг
В2,
мг
С, мг
Са,
мг
Fе, мг
200/10
5.98
11.92
42.51
303
0.08
0.18
1.31
129.
51
0.57
200
1,6
1,65
17,36
86
0,02
0,09
0,75
65,2
5
0,9
Бутерброд с маслом
31,25/10
3,09
8,57
19,52
170
0,04
0,02
0
9,2
0,46
№ 337,2004
Яйцо вареное
обед учащиеся с ограниченными
возможностями 1-4
1шт/60
5,33
4,83
0,29
66
0,03
0,18
0
23,1
1,05
№43,2004
Салат из свежей капусты
60
0,56
1,84
3,38
31,8
0,01
0,07
9,07
19,9
1
0,24
200/10
4,57
9,32
9,89
142,4
0,09
0,09
19,3
8
31,7
3
0,94
90/50
15.55
15.47
19.42
278
0.05
0.11
2.92
39.9
2
0.65
150
5,32
4,89
35,48
210
0,09
0,03
-
29,6
1
0,97
200
0
0
23,95
91
0
0
0
0,48
0,07
31,25
3
18
86
0.04
0.01
0
7.25
0.40
250/10
7,48
14,9
53,14
378,8
0,1
0,23
1,64
200
1,6
1,65
17,36
86
0,02
0,09
0,75
Бутерброд с маслом
31,25/10
3,09
8,57
19,52
170
0,04
0,02
0
9,2
0,46
Яйцо вареное
1 шт/60
5,33
4,83
0,29
66
0,03
0,18
0
23,1
1,05
100
0,94
3,06
5,64
53
0,02
0,02
15,1
2
33,1
8
0,4
Суп из овощей со сметаной
250/10
5,71
11,65
12,36
178
0,11
0,11
24,2
3
39,6
6
1,17
Шницель мясной с соусом
100/50
17.28
17.19
21.57
319.3
0.05
0.12
3.24
44.3
6
0.72
180
6,38
5,87
42,58
252,
0,11
0,04
0
35,5
3
1,16
200
0
0
23,95
91
0
0
0
0,48
0,07
62,50
6
36
172
0.08
0.02
0
14.5
0.80
№
рецептуры
Наименование блюда
1 Вариант
завтрак учащиеся с
ограниченными возможностями 1-4
классы
Стр.
246,2004
Каша рисовая с маслом
Чай с молоком
№630,1994
№1, 2004
Суп из овощей со сметаной
№135,2004
Шницель мясной с соусом
№451,2004
Макаронные изделия отварные
№516,2004
№ 705,2004
Напиток из шиповника
Хлеб витаминный
завтрак учащиеся с
ограниченными возможностями 5-11
Стр.
246,2004
№630,1994
№1, 2004
№337,2004
Каша рисовая с маслом
Чай с молоком
161,
89
65,2
5
0,71
0,9
обед учащиеся с ограниченными
возможностями 5-11
№43,2004
Салат из свежей капусты
№135,2004
№451,2004
Макаронные изделия отварные
№516,2004
№ 705,2004
Напиток из шиповника
Хлеб витаминный
2 вариант
завтрак учащиеся с ограниченными
возможностями 1-4 кл
№366,2004
Запеканка творожная с молоком сгущ.
№2,2004
Бутерброд с повидлом
№685,2004
Чай с сахаром
105/10
16,74
24,42
26,48
394
0,07
0,38
0,09
204
0,71
31,25/40
0,15
0
20,85
80
0
0,01
0,05
3,64
0,3
0,05
15,01
57
0
0,01
0,1
5,25
0,87
18
86
0.04
0.01
0
7.25
0.40
13.2
0
20.4
2
1.02
09
25,8
1
9,85
52,8
6
200
0,2
31,25
3
200/10
4
5
17
131
0.11
0.06
90/50
17
25
17
358
0,03
0,06
Картофельное пюре
150
3
6
23
165
0,16
0,14
Компот из сухофруктов
200
1,04
0
30,96
123
0,02
0,04
0,8
32,4
0,7
Хлеб витаминный
31,25
3
18
86
0.04
0.01
0
7.25
0.40
№366,2004
завтрак учащиеся с ограниченными
возможностями 5-11
Запеканка творожная с молоком сгущ.
120/15
19,13
27,91
30,26
150,6
0,08
0,4
0,8
238
0,8
№2,2004
Бутерброд с повидлом
31,25/40
0,15
0
20,85
80
0
0,01
0,05
3,64
0,3
№685,2004
Чай с сахаром
200
0,2
0,05
15,01
57
0
0,01
0,1
5,25
0,87
31,25
3
18
86
0.04
0.01
0
7.25
0.40
250/15
5,54
6,18
20,94
164
0,14
0,08
16,5
100/50
18.6
28.05
18.36
398.7
0.08
0.15
Картофельное пюре
180
3,89
6,72
26,32
186
0,19
0,17
2.24
30,9
7
25,5
2
24.6
1
63,4
3
Компот из сухофруктов
200
1,04
0
30,96
123
0,02
0,04
0,8
32,4
0,7
62,50
6
36
172
0.08
0.02
0
14.5
0.80
Хлеб витаминный
№140,2004
обед учащиеся с ограниченными
возможностями 1-4
Суп картофельный с макарон.
изделиями с цыпленком
№499,2004
Котлета из филе цыпленка с соусом
№520,2004
№ 639,2004
Хлеб витаминный
№140,2004
обед учащиеся с ограниченными
возможностями 5-11
Суп картофельный с макарон.
изделиями с цыпленком
№499,2004
Котлета из филе цыпленка с соусом
№520,2004
№ 639,2004
Хлеб витаминный
0,7
1,26
1,27
1.75
1,51
3 вариант
Горячее питание
1-4 классы
завтрак учащиеся с ограниченными
возможностями 1-4
Каша пшенная с маслом
200/10
8.56
13.06
44.31
329
0.04
0.16
1.28
123.
37
0.13
Яйцо вареное
1 шт/60
5,33
4,83
0,29
66
0,03
0,18
0
23,1
1,05
200
3,8
3,7
20,17
121
0,04
0,15
1,3
121
0,11
31,25
3
-
18
86
0.04
0.01
0
7.25
0.40
60
1
6
5
77
0.02
0.02
16.9
2
24.7
4
0.36
Борщ из св. капусты
со сметаной
200/10
2,13
7,28
13,68
127
0,07
0,08
20,7
4
Тефтели с соусом
90/50
13.57
17.77
18.52
286.8
0.07
0.11
6.12
Рис припущенный
150
3,67
4,81
37,17
211
0,04
0,03
-
53,9
2
46.2
4
15,8
2
Напиток из свежих фруктов (яблок)
200
0,05
0,05
25,18
97
0
0
2,06
2,48
0,35
62,50
6
36
172
0.08
0.02
0
14.5
0.80
Каша пшенная с маслом
250/10
10.7
16.33
55.39
411.3
0.05
0.20
1.6
154.
21
0.16
Яйцо вареное
1 шт/60
5,33
4,83
0,29
66
0,03
0,18
0
23,1
1,05
200
3,8
3,7
20,17
121
0,04
0,15
1,3
121
0,11
62,50
6
36
172
0.08
0.02
0
14.5
0.80
100
1.265
10.08
8.40
128
0.04
0.04
28.2
0
41.2
4
0.60
Борщ из св. капусты
со сметаной
250/10
2.13
7.28
13.68
127
0.07
0.08
20.7
4
Тефтели с соусом
100/50
15.08
19.75
20.57
318.7
0.08
0.12
6.80
Рис припущенный
180
4,4
5,77
44,6
253,2
0,05
0,04
53.9
2
51.3
7
18,9
8
Напиток из свежих фруктов (яблок)
200
0,05
0,05
25,18
97
0
0
2,06
2,48
0,35
62,50
6
36
172
0.08
0.02
0
14.5
0.80
№246,2004
№337,2004
Кофе на молоке
№ 692,2004
Хлеб витаминный
обед учащиеся с ограниченными
возможностями 1-4
№7,2003
№110,2004
№461, 2004
№512,2004
Салат Здоровье
1,24
0.94
0,62
№701, 2004
Хлеб витаминный
завтрак учащиеся с ограниченными
возможностями 5-11
№246,2004
№337,2004
№ 692,2004
Кофе на молоке
Хлеб витаминный
обед учащиеся с ограниченными
возможностями 5-11
№7,2003
№110,2004
№461, 2004
№512,2004
Салат Здоровье
1.24
1.04
0,74
№701, 2004
Хлеб витаминный
4 вариант
завтрак учащиеся с ограниченными
возможностями 1-4 классы
220/10
7,38
11,84
40,75
301
0,1
0,18
1,28
131,
96
0,57
31,25/10
3,09
8,57
19,52
170
0,04
0,02
0
9,2
0,46
Какао с молоком
200
3,32
5,33
24,8
149
0,04
0,15
1,3
120,
4
0,12
Хлеб витаминный
31,25
3
18
86
0.04
0.01
0
7.25
0.40
200/10
7,75
9,04
18,31
176,8
0,07
0,07
9,26
21,7
8
0,54
20,81
18,99
10,59
0,02
0,04
1,22
18,1
4
36,2
4
0,50
Каша манная с маслом
№246,2004
Бутерброд с маслом шоколадным
№337,2004
№693,2004
обед учащиеся с ограниченными
возможностями 1-4
Суп картофельный с горохом с мясом
№139,2004
Котлета рыбная
90
№42,2003
296,1
0,31
Капуста тушеная
50
1
2
5
43
0,02
0,03
33,0
8
Картофельное пюре
130
3
5
20
143
0,16
0,14
25,8
1
52,8
6
1,26
Кисель Витошка
200
0
0
19,2
75
0,88
1,04
62
0
0
Хлеб витаминный
62,5
6
36
172
0.08
0.02
0
14.5
0.80
№534,2004
№520, 2004
№82,2003
завтрак учащиеся с ограниченными
возможностями 5-11 классы
9,23
14,8
50,94
376,3
0,13
0,22
1,6
164,
95
0,71
31,25/10
3,09
8,57
19,52
170
0,04
0,02
0
9,2
0,46
Какао с молоком
200
3,32
5,33
24,8
149
0,04
0,15
1,3
120,
4
0,12
Хлеб витаминный
31,25
3
18
86
0.04
0.01
0
7.25
0.40
221
0,09
0,1
11,5
8
30,7
0,67
0,02
0,04
1,35
20,1
6
0,34
Каша манная с маслом
250/10
№246,2004
Бутерброд с маслом
№337,2004
№693,2004
обед учащиеся с ограниченными
возможностями 5-11
Суп картофельный с горохом с мясом
250/10
Котлета рыбная
100
9,69
11,3
22,89
23,12
21,10
11,77
2
5
43
0,02
0,03
33,0
8
36,2
4
0,50
6,72
26,32
186
0,19
0,17
30,9
63,4
1,51
0
19,2
75
0,88
1,04
62
0
0
36
172
0.08
0.02
0
14.5
0.80
№139,2004
№42,2003
Капуста тушеная
50
1
Картофельное пюре
180
3,89
Кисель Витошка
200
0
Хлеб витаминный
62,5
6
329
№534,2004
№520, 2004
№82,2003
5 вариант
завтрак учащиеся с ограниченными
возможностями 1-4 классы
200/10
9,08
14,08
43,22
337
0,07
0,28
2,13
201,
8
0,17
31,25/40
0,15
0
20,85
80
0
0,01
0,05
3,64
0,3
200
3,8
3,7
20,17
121
0,04
0,15
1,3
121
0,11
31,25
3
18
86
0.04
0.01
0
7.25
0.40
200/10/10
5,15
8,75
9,78
139,2
0,09
0,09
19,3
29,3
0,7
90/50
23
23
29
418
0,07
0,16
4,37
59,8
9
0,97
Каша гречневая рассыпчатая
150
8,46
14,61
41,39
333
0,06
0,05
0
25,8
8
4,58
Напиток из свежих фруктов (яблок)
200
0,05
0,05
25,18
97
0
0
2,06
2,48
0,35
Хлеб витаминный
31,25
18
86
0.04
0.01
0
7.25
0.40
Каша ячневая с маслом
№246,2004
№2,2004
Бутерброд с повидлом
Кофейный напиток с молоком
№692,2004
Хлеб витаминный
обед учащиеся с ограниченными
возможностями 1-4 классы
Суп из овощей с мясом , сметаной
№135,2004
№451,2004
Биточки мясные с соусом
Стр246,2004
№701, 2004
3
завтрак учащиеся с ограниченными
возможностями 5-11классы
250/10
11,35
17,6
54,03
421,3
0,09
0,33
2,66
252,
25
0,21
31,25/40
0,15
0
20,85
80
0
0,01
0,05
3,64
0,3
200
3,8
3,7
20,17
121
0,04
0,15
1,3
121
0,11
31,25
3
18
86
0.04
0.01
0
7.25
0.40
250/10/10
6,44
10,94
12,23
174
0,01
0,11
24,2
36,7
0,88
100/50
25,92
25,78
32,36
464
0,08
2,18
4,86
Каша гречневая рассыпчатая
180
10,15
17,53
49,67
399,6
0,07
0,06
0
Напиток из свежих фруктов (яблок)
200
0,05
0,05
25,18
97
0
0
2,06
2,48
0,35
36
172
0.08
0.02
0
14.5
0.80
Каша ячневая с маслом сл .
№246,2004
№2,2004
Бутерброд с повидлом
Кофейный напиток с молоком
№692,2004
Хлеб витаминный
№135,2004
обед учащиеся с ограниченными
возможностями 5-11 классы
Суп из овощей с мясом , сметаной
№451,2004
Биточки мясные с соусом
Стр246,2004
№701, 2004
Хлеб витаминный
62,5
6
66,5
4
31,0
6
1,08
5,5
6 вариант
завтрак учащиеся с ограниченными
возможностями здоровья 1-4 классы
220/10
5,98
11,92
42,51
303
0,8
0,18
1,31
129,
51
0,57
200
1,6
1,65
17,36
86
0,02
0,09
0,75
65,2
5
0,9
31,25/15
7,64
6,12
19,44
167
0,05
0,07
0,32
208
0,66
31,25
3
18
86
0.04
0.01
0
7.25
0.40
Икра кабачковая
60
1,08
3,22
94,8
0,02
0,04
Суп рыбный с картофелем с крупой
200
8
10
14
178
0,09
0,06
27,1
27,0
6
0,44
№138,2004
4,42
13,0
6
№500,2004
Цыпленок жареный
90
32,18
38,94
1,34
414
0,07
0,13
2,02
57,2
3,04
Макаронные изделия отварные
150
5
5
35
210
0,09
0,03
0
20,6
1
0,97
Напиток из шиповника
200
0
0
20
76
0
0
0
0,48
0,07
31,25
3
0
18
86
0.04
0.01
0
7.25
0.40
250/10
7,448
14,9
53,14
378,8
0,01
0,23
1,64
200
1,6
1,65
17,36
86
0,02
0,09
0,75
31,25/10
3,09
8,57
19,52
170
0,04
0,02
0
9,2
0,46
31,25
3
18
86
0.04
0.01
0
7.25
0.40
100
1,8
13,97
5,37
158
0,03
0,07
45,1
7
33,8
0
Каша рисовая с маслом
№246,2004
Чай с молоком
№630,1994
Бутерброд с сыром
№1,2004
Хлеб витаминный
обед учащиеся с ограниченными
возможностями здоровья 1-4 класс
Таб24,1994
8,38
№516,2004
0,78
№705,2003
Хлеб витаминный
завтрак учащиеся с ограниченными
возможностями здоровья 5-11 классы
№246,2004
№630,1994
№1,2004
Каша рисовая с маслом
Чай с молоком
Бутерброд с маслом
Хлеб витаминный
161,
89
65,2
5
0,71
0,9
обед учащиеся с ограниченными
возможностями здоровья 5-11 класс
Таб24,1994
Икра кабачковая
№138,2004
Суп рыбный с картофелем с крупой
250
9,88
8,87
17,74
193
0,11
0,07
7,37
16,5
8
№500,2004
Цыпленок жареный
100
35,77
43,25
1,49
538
0,14
0,29
0,03
56,8
3,32
Макаронные изделия отварные
180
6,38
5,87
42,58
252
0,11
0,04
0
35,5
3
1,16
Напиток из шиповника
200
0
0
20
76
0
0
0
0,48
0,07
Хлеб витаминный
62,5
6
18
172
0.08
0.02
0
14.5
0.80
№516,2004
0,73
0,98
№705,2003
7 вариант
завтрак учащиеся с ограниченными
возможностями 1-4 классы
№340,2004
Омлет натуральный с маслом
№1,2004
Бутерброд с маслом
Кофейный напиток с молоком
№692,2004
Хлеб витаминный
105/10
31,25/10
11,57
3,09
18,88
8,57
2,08
19,52
223
170
0,07
0,04
0,44
0,02
0,38
0
85,2
4
9,2
2,,15
0,46
200
3,8
3,7
20,17
121
0,04
0,15
1,3
121
0,11
18
86
0.04
0.01
0
7.25
0.40
0,66
31,25
3
обед учащиеся с ограниченными
возможностями 1-4 классы
Таб 24,1996
Нарезка из огурцов консервирован.
60
0,88
0,1
1,74
14,4
0,02
0,02
5,46
25,1
2
Щи из свежей капусты со сметаной
200/10
4
9
7
130
0,07
0,07
24,0
7
40,2
5
Биточки по-белорусски
90
17,98
23,4
2,03
291,6
0,05
0,22
1,48
Картофельное пюре
160
4
6
25
176
0,16
0,14
25,8
1
36,8
55
52,8
6
200
0,18
0,18
34,39
134
0,01
0,01
7,49
7,86
1,09
31,25
3
18
86
0.04
0.01
0
7.25
0.40
105/10
31,25/10
200
11,57
3,09
3,8
2,08
19,52
20,17
223
170
121
0,07
0,04
0,04
0,44
0,02
0,15
0,38
0
1,3
85,2
4
9,2
121
2,,15
0,46
0,11
31,25
3
18
86
0.04
0.01
0
7.25
0.40
100
1,47
0,17
2,9
24
0,03
0,03
9,10
41,8
1,1
250/10
6,09
10,86
9,18
159,2
0,09
0,09
30,0
8
50,3
2
0,80
Биточки по-белорусски
100
19,98
26
2,26
324
0,06
0,24
Картофельное пюре
180
3,89
6,72
26,32
186
0,19
0,17
1,64
30,9
7
40,9
63,4
3
200
0,18
0,18
0
134
0,01
0,01
7,49
7,86
1,09
62,5
6
36
172
0.08
0.02
0
14.5
0.80
№124,2004
№467,2004
№520,2004
№631,2004
Компот из свежих фруктов
Хлеб витаминный
0,67
1,35
1,26
завтрак учащиеся с ограниченными
возможностями 5-11 классы
№340,2004
Омлет натуральный с маслом
№1,2004
Бутерброд с маслом
Кофейный напиток с молоком
№692,2004
Хлеб витаминный
18,88
8,57
3,7
обед учащиеся с ограниченными
возможностями 5-11классы
Таб 24,1996
Нарезка из огурцов консервирован.
Щи из св. капусты со сметаной
№124,2004
№467,2004
№520,2004
№631,2004
Компот из свежих фруктов
Хлеб витаминный
1,5
1,51
8 вариант
завтрак учащиеся с ограниченными
возможностями 1-4 кл.
№246,2004
№2,2004
№630,1994
Каша манная с маслом
Бутерброд с джемом
Чай с молоком
Кондитерские изделия(печенье, вафли,
конфеты)
220/10
7,38
11,84
40,75
301
0,1
0,18
1,28
131,
96
0,57
31,25/40
0,15
0
20,85
80
0
0,01
0,05
3,64
0,3
200
1,6
1,65
17,36
86
0,02
0,09
0,75
65,2
5
0,9
шт/40
3,19
0,34
20,41
100
-
-
-
200/10
2
6
14
122
0,09
0,07
14
-
-
обед учащиеся с ограниченными
возможностями 1-4
31,4
№131,2004
№45,2003
№520,2004
Рассольник Ленинградский со сметаной
0,90
Котлета Рыбная
Картофельное пюре
90
170
13
3,68
21
6,35
15
24,86
215
175,67
0,02
0,18
0,05
0,16
1,85
29,2
32,9
2
59,8
Напиток из яблок
200
0
0
34
134
0
0
2,06
2,48
0,35
Хлеб витаминный
31,25
3
18
86
0.04
0.01
0
7.25
0.40
250/10
7,38
11,84
40,75
301
0,1
0,18
1,28
131,
96
0,57
31,25/40
0,15
0
20,85
80
0
0,01
0,05
3,64
0,3
200
3
0
18
86
0,04
0,15
1,3
120,
4
0,17
шт/40
3,19
0,34
20,41
100
-
-
-
250/10
2,54
7,52
17,78
0,11
0,09
17,4
7
0,21
1,43
№71,2004
завтрак учащиеся с ограниченными
возможностями 5-11кл.
№246,2004
№2,2004
№693,2004
Каша манная с маслом
Бутерброд с джемом
Какао с молоком
Кондитерские изделия(печенье, вафли,
конфеты)
-
-
Обед учащихся с ограниченными
возможностями 5-11 класс
2,05
30,9
7
39,2
6
36,5
8
63,4
3
0
2,06
2,48
0,35
0.02
0
14.5
0.80
№131,2004
Рассольник Ленинградский со сметаной
№45,2003
Котлета Рыбная
100
14,07
37,45
11,4
489,10
0,02
0,05
Картофельное пюре
180
3,89
6,72
26,32
186
0,19
0,17
Напиток из яблок
200
0
0
34
134
0
Хлеб витаминный
62,5
6
36
172
0.08
№520,2004
№71,2004
152
1,12
0,24
1,51
9 Вариант
завтрак учащиеся с ограниченными
возможностями 1-4
Каша пшённая с маслом
220/10
8.56
13.06
44.31
329
0.04
0.16
1.28
123.
37
0.13
200
3,32
5,33
24,8
149
0,04
0,15
1,30
120,
4
0,12
31,25/10/2
0
3,24
0,32
46,96
202
0,04
0,02
0,06
12,8
0,81
31,25
3
18
86
0,04
0,15
1,3
120,
4
0,17
200/10/10
3,22
6,82
10,94
116,8
0,06
0,08
16,5
9
90/50
16
16
6
229
0,05
0,22
0,86
8
15
41
338
0,06
0,05
0
19
80
0,40
0,47
27,9
0
0
18
86
0,04
0,15
1,3
120,
4
0,17
стр 246,2004
№ 693,2004
№3,2004
Какао с молоком
Бутерброд с маслом и повидлом
Хлеб витаминный
№ 110, 2004
обед учащиеся с ограниченными
возможностями 1-4
Борщ из св. капусты с мясом со
сметаной
№43,2003
Котлета Здоровье с соусом
№246,2004
№81,2003
43,1
4
48,0
8
25,8
8
0,99
0,63
Каша гречневая рассыпчатая
150
Напиток Витошка
200
0
Хлеб витаминный
31,25
3
250/10
11,35
17,6
54,03
421,3
0,09
0,33
2,66
200
3,32
5,33
24,8
149
0,04
0,15
1,30
31,25/10/4
0
3,24
0,32
46,96
202
0,04
0,02
0,06
12,8
0,81
31,25
3
18
86
0,04
0,15
1,3
120,
4
0,17
250/10/10
2.13
7.28
13.68
127
0.07
0.08
20.7
4
100/50
17,6
17,74
6,18
254
0,06
0,24
0,96
53.9
2
53,4
2
10,15
17,53
49,67
399,6
0,06
0,06
0
31,6
5,50
0
19
80
0,40
0,47
27,9
0
0
36
172
0.08
0.02
0
14.5
0.80
4,58
завтрак учащиеся с ограниченными
возможностями 5-11
стр 246,2004
№ 693,2004
Каша пшённая с маслом
Какао с молоком
Бутерброд с маслом и повидлом
№3,2004
Хлеб витаминный
№ 110, 2004
обед учащиеся с ограниченными
возможностями 5-11
Борщ из св. капусты с мясом со
сметаной
№43,2003
Котлета Здоровье с соусом
№246,2004
№81,2003
Каша гречневая рассыпчатая
180
Напиток Витошка
200
0
Хлеб витаминный
62,5
6
252,
25
120,
4
0,21
0,12
1.24
0,70
10 вариант
завтрак учащиеся с ограниченными
возможностями 1-4 класс8
Стр.246,2004
Каша ячневая с маслом сл.
220/10
9,08
14,08
43,22
337
0,07
№3, 2004
Бутерброд с сыром
31,25/15
7,64
6,12
19,44
167
0,05
0,02
6
0,07
№692,2004
Напиток кофейный с молоком
200
3,8
3,7
20,17
121
0,04
0,15
1,3
31,25
3
18
86
0,04
0,15
1,3
Рассольник Ленинградский со сметаной
200/10
2,03
6,02
14,22
121,6
0,09
0,07
13,9
8
Тефтели с соусом
90/50
14
18
19
0,05
0,07
25,459
Хлеб витаминный
2,13
0,32
201,
8
208
120,
3
120,
4
0,17
0,66
0,11
0,17
обед учащиеся с ограниченными
возможностями 1-4
№131,2004
№461,2004
№ 215,1994
Рагу из овощей
200
3,84
810,95
№82,2003
Кисель Витошка
200
0
19,20
Хлеб витаминный
31,25
3
287
31,1
4
38,8
2
56,8
2
0,9
219
0,16
0,11
4,08
42,4
2
75
0,88
1,04
62
0
0
120,
4
0,17
18
86
0,04
0,15
1,3
0,62
1,64
завтрак учащиеся с ограниченными
возможностями 5-11
153,
55
277,
31
120,
3
120,
4
Стр.246,2004
Каша ячневая с маслом
250/10
9,04
12,91
50,15
353,8
0,05
0,19
1,6
№3, 2004
Бутерброд с сыром
31,25/20
10,19
8,16
25,92
222,67
0,07
0,1
0,43
№692,2004
Напиток кофейный с молоком
200
3,8
3,7
20,17
121
0,04
0,15
1,3
31,25
3
18
86
0,04
0,15
1,3
17,4
7
39,2
6
5,1
56,8
2
Хлеб витаминный
0,15
0,88
0,11
0,17
обед учащиеся с ограниченными
возможностями 5-11
№131,2004
Рассольник Ленинградский со сметаной
250/10
2,54
7,52
17,78
152
0,11
0,09
1,12
№461,2004
Тефтели с соусом
100/50
15,08
19,75
20,57
318,3
0,08
0,12
№ 215,1994
Рагу из овощей
200
3,84
10,96
25,44
218,9
0,16
0,11
6,08
42,4
1
№82,2003
Кисель Витошка
200
0
19,20
75
0,88
1,04
62
0
0
Хлеб витаминный
62,5
6
36
172
0.08
0.02
0
14.5
0.80
1,03
1,64
При разработке ТТК использовались сборники рецептур:
1.Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для
предприятий общественного питания.г. Москва, 1996
2. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
обслуживающих учащихся образовательных учреждений
Свердловской области. Г. Екатеринбург. 2003г.
3. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при
общеобразовательных школах. Под редакцией В. Т. Лапшиной 2004г.
